酸辣檸檬手撕雞。開胃爽口
酸酸辣辣又帶有檸檬果香的滑嫩雞肉,光看這幾個關鍵字是不是已經開始狂吞口水了呢?
真的要強烈安利你,不試真的會後悔!
🥣材料:
煮雞腿:雞全腿 3個、葱、薑片、料酒 1大勺、鹽 1小勺。
醬汁:葱 1根、大蒜頭 3瓣、小米辣 2-3個、白芝麻 1大勺、油 適量,糖 1/2 大勺、生抽 3大勺、醋 1/2大勺。
檸檬 1個、香菜 適量。
‼️ 1 大勺 = 1 Tbsp = 15 ml,1小勺 = 1 tsp = 5 ml
用料
雞腿 | 3只 |
葱 | 3根 |
姜 | 數片 |
料酒 | 1大勺 |
鹽 | 1小勺 |
大蒜頭 | 3瓣 |
小米椒 | 2-3個 |
白芝麻 | 1大勺 |
糖 | 1/2大勺 |
生抽 | 3大勺 |
醋 | 1/2大勺 |
檸檬 | 1個 |
香菜 | 適量 |
酸辣檸檬手撕雞。開胃爽口的做法
雞腿 + 2根葱 + 薑片 放入冷水中
大火煮開,撇去浮沫
加料酒和鹽,關蓋中火煮12分鐘
‼️也可以用整雞來做,根據雞肉大小適當調整煮的時間。筷子插入雞肉最厚的地方,拔出筷子沒有血水滲出就是熟了
雞腿煮好以後馬上浸泡在冰水中。
‼️浸泡冰水的步驟最好不要省略,實在沒有冰水,至少也要在冷水中浸泡一會,這樣肉質吃起來更好吃。剛剛煮雞腿的時候可以先準備醬汁:這裏只用1根小葱的葱白,葱白切碎、大蒜頭剁成蒜茸、小米辣切碎,再加白芝麻混合放入小碗中,淋上熱油
然後加入糖、生抽和醋,拌勻備用
檸檬洗淨切片,去籽,不嫌麻煩的話可以再切小塊一點。剛剛的葱綠部分切成段,再準備一點香菜也切成段
用手把雞肉都剝下啦,排放在盤中
淋上醬汁
再加入檸檬、葱綠和香菜,撈勻即可
夏天的味道
-
來自花青素的自信,這樣就很棒呀的烹飪做法,大廚教你詳細做法
給你們説個㊙️,是我經常喝輕食店的一個年輕姐姐告訴我的,她説她自己經常喝!(為什麼説她年輕了,因為她的皮膚比我好)不知道寶們是不是一曬就黑,反正我是,統稱黑黃皮,出門不化粧那根本就不會下樓,還好而今戴口罩,那不然真是難以想象的噩夢。下面也分享給你們,堅持一段時間來告...
-
超下飯的韓式肉沫豆腐的烹飪做法,大廚教你詳細做法
用料肉末150克豆腐1塊韓式辣醬2勺胡椒粉少許生抽7勺(2+5)豆芽250克洋葱半個料酒兩勺辣椒粉適量糖1勺大蒜4瓣小葱半根芝麻適量香油四勺水180毫升超下飯的韓式肉沫豆腐的做法將肉末中加入所有蒜末,胡椒粉適量,兩勺料酒,兩勺生抽和兩勺香油攪拌均勻備用。豬肉或者牛肉...
-
鹹蛋糯米腸食譜做法大全,超簡單的鹹蛋糯米腸做法步驟
娃喜歡吃香腸,也愛吃糯米飯。外面香腸添加劑多,乾脆自己兩者結合做一個糯米腸吧。用料糯米500克豬肉碎380克熟玉米粒80克胡蘿蔔細丁70克熟鹹蛋黃碎50克腸衣4根洋葱切細丁30克蠔油30克老抽5克生抽15克雞精10克姜粉適量椒鹽10克大蒜粉10克胡椒粉5克料酒1大勺鹹蛋糯...
-
醬燒豆腐魚食譜做法大全,超簡單的醬燒豆腐魚做法步驟
去海鮮市場買蝦,看到豆腐魚挺新鮮就買了半斤,28一斤,半斤大概也就5-6條。這道菜用砂鍋做更好吃,我只是懶,不想洗砂鍋。用料豆腐魚半斤5-6條洋葱半個小葱2根老薑1小塊大蒜適量黃豆醬少量生抽少量胡椒麪少量白酒少量醬燒豆腐魚的做法備料。豆腐魚去內臟,清洗乾淨,切段。...