油炸紅娘魚

偶然在超市發現的這種魚，然後名字還挺～你懂的。

用料  

油炸紅娘魚的做法  

1. 紅娘魚用葱姜料酒適量鹽醃製半小時

2. 兩個雞蛋打入容器中，加適量鹽，加入澱粉與麪粉調成脆炸糊，，澱粉和麪粉1：1的比例。脆炸糊的稠度比酸奶稠一些。然後放入10克左右的色拉油攪拌均勻，放一邊20分鐘醒制。

3. 鍋裏放入適量油。當然這個挺多的，6層熱時放入蘸滿糊的魚放進去，如圖放進去油起小泡就可以。

4. 小火炸制，大約4分鐘左右至金黃色就可以。

5. 一共炸了8條，還沒炸完已經被家人吃了3條了～

小貼士

我調製的這個脆炸糊可以用在你想炸任何東西。然後這個做好的魚可以這樣吃原味，也可以撒些花椒粉成椒鹽味，也可撒些辣椒面孜然～