雞肉豬肚鮮蝦湯

豬肚雞是出了名的好吃的菜，我是喜歡創新的新新人類，要是美味的豬肚雞碰上鮮美的活蝦，會變成什麼樣不可方物的美食呢？昨天先做了一次豬肚雞，今天又嘗試在豬肚雞里加入鮮蝦，進行一次對比。特意把他記錄下來，以供下次參考。

用料  

雞肉豬肚鮮蝦湯的做法  

1. 雞肉砍好焯好水，去掉皮和油，鮮蝦洗乾淨，剪乾淨蝦鬚蝦頭，剔掉蝦線，不要剝殼。豬肚是昨天洗乾淨切好的豬肚絲半斤左右。

2. 放一丁點油，油越少越好，下薑絲煸片刻，翻炒一下雞肉連殼的蝦和豬肚，放一點點鹽，炒出鍋氣來，加入適量開水，武火繼續煮三兩分鐘，然後倒入砂鍋裏小火慢慢燉煮1個鐘左右。好了撒上葱花，美味天成。