炸蘿蔔絲+胡蘿蔔絲肉丸子

冬天，蘿蔔是最好的蔬菜啦，可是如何能讓娃喜歡上吃蘿蔔呢，蘿蔔絲蝦湯，蘿蔔包子餃子都吃膩了，那乾脆做這個炸蘿蔔絲+胡蘿蔔絲肉丸子，外焦裏嫩，鮮香可口，大人和孩子都愛吃，這一盤丸子，瞬間都被消滅啦

用料  

炸蘿蔔絲+胡蘿蔔絲肉丸子的做法  

1. 準備一根綠蘿蔔和一根胡蘿蔔。把蘿蔔和胡蘿蔔用鑔板鑔成小細絲，在開水鍋裏焯2分鐘左右斷生。撈出後過涼水，用手攥緊成團瀝乾水分。把瀝乾的菜團中間切幾刀，讓蘿蔔絲和胡蘿蔔絲不要太長。
   
   

2. 把葱姜香菜切末，瘦豬肉100g剁成肉餡，拌入剁好的蘿蔔餡裏。

3. 加入五香粉，生抽，料酒，雞精，鹽攪拌均勻。加入少許的麪粉攪拌，少量即可，不要加多，否則影響口感，丸子裏會發黏。戴上一次性手套攪拌均勻，然後把菜餡團成團，方便炸之前節省時間。

4. 油倒入鍋中，中火燒至木質筷子插入油裏筷子周圍有大量的氣泡湧出，就可以把團好的菜丸子餡輕輕放入油鍋裏炸，炸的時候用笊籬輕輕攪動防止粘連。

5. 由於蘿蔔絲和胡蘿蔔絲都已經焯過水，所以炸至丸子外表金黃即可撈出，放置在吸油紙上晾涼就OK啦。