春天就是要嚐鮮——蒜薹肉絲

這是適合春天時候做的一道菜。新鮮的蒜薹，配上新鮮的豬肉，隨便烹飪就可以得到鮮嫩多汁的飯菜的文章" target="_blank" >下飯菜。

用料  

春天就是要嚐鮮——蒜薹肉絲的做法  

1. 將蒜薹洗淨，切成小段放一旁備用。

2. 將瘦肉洗淨，切成絲，裝入碗內，放入紅薯粉，鹽，揉勻。當水都吸收完全時，加入少量的水，用手攪打，使肉儘量多的吸收水分，這樣能夠讓肉絲更嫩。最後加入郫縣豆瓣拌勻備用。

3. 開大火，鍋內倒入適量油。油温六七成熱的時候，倒入肉絲進行翻炒。

4. 當肉絲熟透時，加入蒜薹，翻炒。蒜薹熟後，加入少量鹽。關火裝盤。