肉餅蒸蛋-迷迭香

小時候經常吃媽媽做的肉餅，永遠和其他做法味道都不一樣，因為料酒放的比正常的量稍微多點，所以一口肉餅咬下去，總有波浪般的口感，一層醇香的酒味把肉的鮮味利索的帶了起來，滿口都是肉香和酒香的碰撞交融，再將肉香十足的肉汁泡進飯裏，根本就停不下來！

用料  

肉餅蒸蛋-迷迭香的做法  

1. 肉末中倒入料酒，生抽、鹽、胡椒粉、雞蛋、香油攪拌均勻做成肉餡

2. 將肉餡放入一個碗中，中間用勺子挖一個洞

3. 洞中打入一個雞蛋

4. 將蒸鍋中的水煮至沸騰，再將碗放入蒸鍋大火蒸15分鐘

5. 出鍋後撒上葱花，就完成了！

小貼士

肉攪打上勁，肉餅更嫩！