日式花椰菜焗三文魚（譯）

學日語總是沒有動力，於是計劃慢慢翻譯日文菜譜，既可以分享又可以給自己點動力。原書出處和原文附於最後，完全個人行為、非盈利目的，但願不算侵權……

用量為2人份（主菜）

下面用量裏，1茶匙是5ml（毫升），1湯匙是15ml（毫升）

按書裏的推薦，這個和我菜譜裏的芝麻香拌茼蒿蓮藕
以及金針菇裙帶菜湯
很配，加上米飯

另外要説，這個菜譜的分量絕對是日餐分量，按照澳洲的常見菜譜這個量大約也就是1到1.5人份的。除非把配菜、湯和米飯湊全，也許還夠吃。要麼請自行加分量😄

用料  

日式花椰菜焗三文魚（譯）的做法  

1. 三文魚切厚片（如圖），在魚肉兩面撒少量鹽和胡椒略醃。菜花分小朵，莖切成厚6毫米的片。香菇去根對半切。平鍋放黃油、中火燒熱後下三文魚兩面煎黃後盛出。接着把菜花蘑菇下鍋翻炒，炒軟後加煎過的三文魚塊。然後加白葡萄酒和4湯匙水、味素、按口味加鹽（美乃滋和奶酪都有鹹味，不要加多了）和胡椒，燒開後轉小火煮5分鐘左右。

2. 碗裏放美乃滋，和上一步裏的湯汁2-3湯匙攪勻。在烤箱用的容器裏盛入魚和菜花蘑菇，加美乃滋醬汁，再均勻地撒上馬蘇裏拉奶酪。在預熱到180度左右的烤箱上火烤5分鐘左右，待奶酪上色之後即可出爐。

3. 菜譜原文

4. 本書第25頁