椰米冰淇淋🍦剩米飯的夏天
留學時愛上的米布丁,在家幾種簡單材料就復刻出來跟超市賣的一樣的味道,做成冰淇淋也很不錯!軟糯醇香,沒有奶油冰淇淋的厚重,多了份米的清香,搭配果醬和凍水果,輕鬆搞定一份健康冰淇淋
用料
米飯 | 400克 |
椰漿 | 270克 |
牛奶 | 200克 |
代糖 | 15克 |
自制果醬 | 適量 |
椰米冰淇淋🍦剩米飯的夏天的做法
除果醬外的所有材料倒入鍋中小火煮開,邊煮邊攪拌大約十五分鐘左右
用攪拌棒打成米糊,細膩程度根據自己的喜好來調整,我保留了些許的顆粒感,吃的時候有咀嚼的快樂!
一半加入自制果醬調個顏色和味道~交替倒入模具中冷凍四小時左右取出,酸酸甜甜的更好吃~
軟軟糯糯又有顆粒感的米淇淋就做好啦~帶着一點米粒的感覺很像小時候吃的糯米雪糕
搭配冷凍水果,甜度剛剛好也不會膩~喜歡甜的可以煮米糊時多放10克左右的糖~我的這個量做出來是清甜的口感,不是很甜哦
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