清炒莧菜(時令低脂快手菜)
今天買到了新上市的莧菜,加點蒜瓣清炒就得。做法簡單,吃個鮮嫩。
這道菜的熱量約75千卡/100克,屬綠燈食物,推薦食用。
Sam&Sun東寶烘焙研發工作室
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用料
莧菜 | 500克 |
大蒜 | 5瓣 約10克 |
鹽 | 1勺 約4克 |
雞精 | 隨意 |
清炒莧菜(時令低脂快手菜)的做法
莧菜洗淨,濾水。
起油鍋,鐵鍋“熱鍋冷油”。
先下蒜,煸香,至表面略黃。
放鹽,下莧菜翻炒。
出水後,大火收汁。(莧菜要是較老的話,就先蓋上鍋蓋,換小火燜5~6分鐘,再開蓋大火收汁)起鍋前撒一點點雞精提鮮,裝盤。
小貼士
這道菜就這麼簡單,一炒就得,吃個鮮嫩。實在寫不出太多步驟。
莧菜一炒容易出水,1斤莧菜也就這麼一小盤,約2~3人份。
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