適合夏天的開胃涼菜丨皮蛋拌豆腐
適合夏天的一道開胃涼菜,需要食材不多,做起來簡單方便,很好吃哦~
用料
內酯豆腐 | 1盒 |
皮蛋 | 2個 |
醋 | 1-2勺 |
香油 | 1勺 |
生抽 | 1-2勺 |
糖 | 幾克 |
鹽 | 幾克 |
蠔油 | 1勺 |
適合夏天的開胃涼菜丨皮蛋拌豆腐的做法
準備一盒內酯豆腐,可以反過來在四個角剪一個小口,這樣更容易倒出來,切片,放在盤子裏。
剝兩個皮蛋,切成小塊,同樣放在盤子裏。
(豆腐靜置一會以後可能會有水,可以稍微倒掉。)用小碗配料汁(兩勺左右的醋,基本同等量的生抽,適量蠔油,撒一點雞精鹽和白糖)
小米椒和杭椒切段,準備好蒜末。
鍋裏熱油,蒜末炒香,小米椒杭椒和花椒下鍋,炒出香味來倒進調料碗裏,加兩滴香油。
把滿滿一碗料汁均勻地倒在盤子裏,一碗夏天的皮蛋拌豆腐就做好啦。
-
時令鮮香熗拌蒲公英的烹飪做法,大廚教你詳細做法
多村兒春天到了的重要標誌之一就是草地上遍野的蒲公英,金黃的一片片相連,温暖而有生氣🤩對於草地而言它是每年要被反覆清除的命運,但對於吃貨而言,它是餐桌上的一盤垂涎的綠色,就像宋·薛田《成都書事百韻》裏的那句來自吃貨的碎碎念,“地丁葉嫩和嵐採,天蓼芽新入粉煎...
-
如何做檬牙舞鳳爪好吃 檬牙舞鳳爪烹飪方法大全
有人愛吃便有人愛做美味要做給懂它的人方才不枉前夜便開始的一番功夫一片苦心(製作過程:煮/撇沫--再煮/加鹽花椒料酒等注意火候不可不熟也不可太爛--入小米辣蒜泥姜檸檬洋葱等--晾涼--靜候心意和滋味深深浸入每個爪印。最後一步至為關鍵難以複製)有細心觀者注意到...
-
開胃爽口小菜|醃青茄的烹飪做法,大廚教你詳細做法
超級開胃,茄子不僅可以炒可以烤也可以醃哦用料小青茄隨便來點新姜如果愛吃也來點鹽比較多生抽也挺多糖一點點就行醋隨便來點開胃爽口小菜|醃青茄的做法準備青茄子去蒂洗淨撒鹽,好多鹽搓一搓按一按新姜也來點,洗一洗一起醃一醃放醬油、醋,可以放點糖提鮮裝盤放入冰箱...
-
清爽健康的萬能涼拌汁的烹飪做法,大廚教你詳細做法
夏天到了,涼菜必不可少。今天來分享一個我家常用的涼拌汁,清爽又健康。生抽和醋是用量最多的,比例要把握好,其他調料主要是提味,根據自己的喜好來就可以。調料儘量選無添加的,我目前在用的調料如下:千禾無添加醬油(380天)千禾零添加醋(5年酵醋)李錦記舊莊蠔油用料生抽3勺...