蒜香辣熬蝦（海里的小龍蝦）

純屬巧合老公買了一盆熬蝦回家，老闆介紹這個就用小龍蝦做法，我試了試沒想到這味道出奇的好，原來熬蝦是海里的小龍蝦，味道比小龍蝦要鮮美，肉質很有彈性，比小龍蝦還要好剝，去頭去尾用筷子一戳就出來了，沾着湯吃味道絕了👍🏻

用料  

蒜香辣熬蝦（海里的小龍蝦）的做法  

1. 1. 熬蝦海里的蝦比較乾淨，用水沖沖就行，然後切好多好多的蒜 3頭吧 也要看你買多少蝦 把大蒜都剁碎，小米辣椒 切段，薑切片備用.

2. 2. 熱鍋下油多一點油然後把三分之四的，油還沒熱就把蒜放下去 中火一直炒 不然蒜容易糊，薑片，花椒，八角，小米辣椒也放下去，看大蒜差不多黃了 就放蝦下去炒，讓每個蝦都碰到油爆炒一下.

3. 3. 然後放啤酒，多放一點半瓶肯定要放（喜歡啤酒味的放一瓶也可以，那樣就少放點水）加水和蝦齊平，放香葉，葱結，生抽，蒸魚豉油，鹽和糖，鍋開了蓋上蓋子，中小火燜10-15分鐘燜.

4. 4.小龍蝦差不多的時候把記得把青椒放下去煮，最後撈出小龍蝦，把剩下的三分之一的蒜放進去，大火收收湯，香菜撒在龍蝦上把湯澆上去 就好了.

小貼士

每個人的喜好胃口都不一樣，所以很多調料我就沒寫放多少，看個人吃的鹹點就多放點鹽，喜歡吃甜一點就多放點糖，記住‼️這個一定放一些糖和啤酒