南方辣花甲

喜歡花甲的鮮美，但有沙，有點腥，我是南方人，吃不慣太辣的。

用料  

南方辣花甲的做法  

1. 1鍋裏冷水蓋過花甲，蓋好鍋蓋，水開，翻幾下撈起，水衝一下去泥沙。

2. 鍋裏熱油炒蒜泥至黃，馬上加蠔油十香辣醬十少些熱水，倒入花甲炒，均勻後，十葱末出鍋。開吃。

小貼士

蠔油和香辣醬先準備好，從瓶裏倒出有點時間長。