開邊蝦鮮鍋
用料
蝦 | 30只 |
獨蒜 | 10個 |
小葱 | 5根 |
料酒 | 3勺 |
鹽 | 10克 |
生薑 | 1大塊 |
小米椒 | 10個 |
開邊蝦鮮鍋的做法
材料可以根據個人喜好調整
全部蘿蔔土豆切片菜根切片,金針菇切頭抖乾淨分小撮,小米椒➕蒜頭➕生薑➕葱白段配料切碎。
蝦背剪開,去泥腸,去頭部內臟,瀝乾水分備用
生薑去皮切碎,小米椒➕大紅椒去籽切碎,蒜頭去皮切碎,葱白段切碎,加入兩湯勺細鹽均勻撒在上面
底部第一層鋪上蘿蔔,避免糊底,撒一點點細鹽🧂
第二層鋪上土豆片,土豆切厚片撒上一點點細鹽
第三層鋪上金針菇,這層不需要鋪細鹽的,等一下上層佐料會滲透下來,金針菇很容易入味!
這款榨菜根發出容易熟,很軟水分很足!
把蝦均勻鋪在最上一層
燒熱油,淋到香料碗內,用湯勺攪拌均勻
最後把淋上熱油的香料均勻鋪在蝦的上面,開中火🔥悶燒10分鐘!搞定
小貼士
蘿蔔片層一定要記得少量細鹽,這樣才入味,我下次試試香料鋪一些在每一層上面,應該更香!可以根據自己喜好加食材!
-
有手就會家庭版剁椒魚頭的烹飪做法,大廚教你詳細做法
超級喜歡這道菜!!大頭魚的魚腦不要太香啦!用料魚頭半個油適量剁椒醬適量鹽半勺姜1片有手就會家庭版剁椒魚頭的做法魚頭洗淨後拿半勺鹽,幾根薑絲,還有兩勺剁椒醬醃製二十分鐘以上。我家用的是這個剁椒醬,鹹度夠了,所以只用加半勺鹽醃製就夠了。水開後放入魚頭上鍋蒸,全...
-
和味骨食譜做法大全,超簡單的和味骨做法步驟
用料1肋排兩條切長段大葱1根姜1片四片蒜四粒瓣用料2(醃料)鹽一小勺生抽1大勺老抽1小勺孜然粉一小勺辣醬一小勺蜂蜜1小勺花生油一勺澱粉兩大勺(分兩次)和味骨的做法排骨買回家一直用水泡洗,直到排骨變淡白色排骨里加入大葱,薑片,蒜末抓一下然後倒入所有的調味料(除花...
-
繡球紅魚食譜做法大全,超簡單的繡球紅魚做法步驟
特點:形態美觀,口感滑嫩,口味鮮美。用料木耳絲火腿絲紅魚青菜絲蛋皮絲鹽味精澱粉料酒雞粉葱姜花生油上湯繡球紅魚的做法紅魚處理乾淨,起肉,一半肉切絲,另一半魚肉制泥魚絲加魚泥及配料拌均頭尾裝盤,魚料(加調料入味),擠成丸,裝盤上籠蒸熟,澆薄芡即可...
-
姜葱豉油雞食譜做法大全,超簡單的姜葱豉油雞做法步驟
記住五個小祕訣吧,你絕對能做出比我的還漂亮的豉油雞!1、花椒只是用作增香,量很少,不麻也不辣,確實不喜歡的可以不放2、葱頭必不可少,如果實在沒有,可以用一紮葱白代替3、不講究的,蓋上蓋子後根本不需要翻面也好味,但是中間翻面幾次出來的雞顏色真的好棒!4、最後放入一小...