肉釀白菜卷（流程較多但難度很低）

偶然看到這道菜譜，看流程有些繁多但操作難度基本為零，就週末得閒時候試了下，完美復刻，分享給大家🤗

用料  

肉釀白菜卷（流程較多但難度很低）的做法  

1. 1️⃣備料如圖，十片白菜只取葉子部分，肉餡150g，香菇3朵、老豆腐1小塊，胡蘿蔔、玉米粒少許，葱、蒜、小米辣切碎（圖中落了雞蛋1枚）

2. 2️⃣香菇、胡蘿蔔、老豆腐切碎，和肉餡拌一起，打入1枚雞蛋；

3. 3️⃣加如圖配方調料調味，戴上手套抓拌均勻（由於老豆腐不易碎，最好用手抓拌，擠碎豆腐）

4. 4️⃣白菜葉焯水，變軟即刻撈出，大概1-2分鐘；

5. 5️⃣將拌好的肉餡如圖裹進白菜卷中；

6. 6️⃣封上保鮮膜隔水蒸15-20分鐘至熟透端出；

7. 7️⃣鍋內熱油加蒜末爆香，然後加入水芡粉（水+生粉）燒到變稠，下小米辣和葱花炒勻，澆在蒸好的白菜捲上即可。