曲奇塊

新手失敗記錄，菊花曲奇變曲奇塊，還好方子好，雖然醜但好吃，很香很酥

用料  

曲奇塊的做法  

1. 好好軟化！！黃油到比較流體的狀態，加搓鹽低速打發至微微發白，加糖一半，繼續低速打兩三圈，再加糖剩餘，再打發，加過篩麪粉分兩次，切拌的方式把麪粉融入黃油，肉眼不可見乾粉後再攆開看還有沒有乾粉，沒有的話就加裱花袋擠出，
   

2. 擠之前要預熱150度10分鐘以上，烤熟需要35-45分鐘，看狀態酌情調整

小貼士

最好不要白砂糖，白砂糖不太容易融進去，導致出品後還是有顆粒感