軟妹子湯種肉鬆小餐包

軟乎乎的小麪包，做起來並不難，感覺做麪包特別減壓。

用料  

軟妹子湯種肉鬆小餐包的做法  

1. 首先來做湯種，10克麪粉加上100克清水，隔水加熱至60℃，呈稀糊狀，放冰箱冷藏一個小時以上。

2. 牛奶，250克麪粉，雞蛋，湯種等材料放到麪包機裏，攪拌。

3. 麪糰揉至能擴展出手套膜。

4. 分成16個小擠子。包上肉鬆，沙拉醬。

5. 發酵至2倍大後，刷蛋液，150℃，烤15分鐘

6. 趁熱食用。

7. 冷卻後密封保存。

8. 軟軟噠