快速出絨自制肉鬆（無麪包機）

用料  

快速出絨自制肉鬆（無麪包機）的做法  

1. 雞胸肉冷水入鍋，加一勺料酒，幾粒花椒，大火煮開，撇去浮沫，小火煮一小時。
   

2. 靜置雞胸肉涼一些，隨便撕大塊，然後用鬆肉錘平面那邊敲打揉散。

3. 幹鍋小火，炒到六七分幹

4. 拿個深點的鍋，裝出來，用手持打蛋器中低速打五分鐘，起絨。（也可以手搓，也可以用其他機器，反正能起絨就行）

5. 鍋里加油，倒入肉鬆，加糖粉、耗油、醬油、鹽，繼續炒幹（隨時嘗味道和乾濕度），合適就關火，放涼密封保存。

6. 成品

小貼士

肉多煮一會，煮軟好撕碎

小火炒制，不要心急