培根蘑菇花椰鹹派

搭配使用小磨坊金黃蒜油蝦風味，誘發食材中的鮮甜味與香氣，爆香如同現炒。

用料  

培根蘑菇花椰鹹派的做法  

1. 培根、洋葱切丁，花椰菜切碎，蘑菇切片。
   蒸氣烘烤爐按【烘烤】模式，預熱200度。

2. 塔皮放在蒸烤盤上，拿一隻叉子將塔皮底部戳洞，送入蒸氣烘烤爐按【烘烤】模式 200度15分鐘，將塔皮烤上色。

3. 蒸氣烘烤爐按【健康炸】模式，預熱。

4. 製作塔餡：取一烤盆，倒入小磨坊金黃蒜油、培根丁、洋葱丁、蘑菇片，烤盆放在蒸烤盤上，送入蒸氣烘烤爐按【健康炸】模式 10分鐘爆香。

5. 爆香後的塔餡加入小磨坊鮮磨黑胡椒3公克、玫瑰鹽3公克、綜合意大利香草3公克拌勻，放涼備用。

6. 另備一容器調製奶醬，倒入雞蛋、牛奶、鮮奶油、小磨坊鮮磨黑胡椒2公克、玫瑰鹽2公克、精選香蒜粒2公克拌勻。

7. 將塔餡和花椰菜碎鋪在塔皮底部，倒入奶醬，鋪乾酪絲。

8. 蒸氣烘烤爐按【烘烤】模式，預熱200度。
   將鹹派送入蒸氣烘烤爐按【烘烤】模式 200度15分鐘。

9. 出爐盛盤後，現刨幹奶酪裝飾即完成。

小貼士

使用蒸氣烘烤爐按【健康炸】模式爆香時，小磨坊金黃蒜油中的蝦風味，可補足並提升使用廚房小家電爆香塔餡時的香氣，爆香像現炒。