蜜紅豆披薩

菜譜做完是一個7寸的披薩，喜歡餅底厚些就擀成6寸的，薄些就擀成8寸的餅皮，這個餅皮披薩真的是又軟又好吃～
牛奶可換成清水(放牛奶的香)植物油可用椰汁油，橄欖油，玉米油，色拉油，黃油～
低筋麪粉若是沒有也可用中筋麪粉，就是沒有低筋麪粉的軟些，餅皮可以依次多做些，放冰箱冷凍，吃時方便～
蜜豆可買現成的也可自制，參考我的菜譜“蜜豆(電飯煲版)”～還有餅皮也可買現成的，但是絕對木有我這方法軟糯哈😄～

用料  

蜜紅豆披薩的做法  

1. 準備材料～

2. 酵母倒入牛奶液中，攪拌均勻成牛奶酵母液～

3. 將牛奶酵母液倒入麪粉盆中，攪成絮狀倒入植物油，和成光滑的麪糰，蓋上保鮮膜放温暖處發酵至2倍大～

4. 發酵好的麪糰，用手指蘸着麪粉戳一下，不回縮不塌陷就發好啦～
   用手將麪糰反覆揉搓～
   像搓洗衣服一樣一直揉搓～
   直至揉到麪糰很軟又有彈性即可～

5. ❤自己吃沒有放披薩盤中，直接放油紙上製作～
   案板上鋪好油紙，放上面團～
   將麪糰擀成均勻薄厚的餅皮～
   邊緣整形捲起～
   用叉子在餅身叉滿小眼(防止烤時鼓起來)～

6. 烤箱預熱190°，上下火，中層，烤3–5分鐘定型即可～

7. 餅皮就做好啦(此時晾涼就可以放冰箱冷凍保存)～

8. 餅皮上撒上一層馬蘇裏拉芝士～
   在鋪滿一層蜜豆～
   最後撒上一層滿滿的馬蘇裏拉芝士，蓋過蜜豆～
   烤箱預熱200°，上下火，中層烤13–15分鐘，表面芝士融化即可(烤過火就不拉絲啦)

9. 蜜紅豆披薩就烤好啦～

10. 拉絲效果特別好～

11. 香甜軟糯，要不要來一塊😍～

小貼士

做餅皮發麪嫌麻煩的，可頭天和好麪糰蓋上保鮮膜放冰箱冷藏24小時，低温發酵，省時省力～