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上海本幫菜:葱烤鯽魚

紅燒3.07W
上海本幫菜:葱烤鯽魚的做法步驟圖

用料  

鯽魚 兩條
1勺
香葱 3兩
海鮮 2勺
生抽 1勺
老抽 1勺
白糖 2勺
味精 1勺

上海本幫菜:葱烤鯽魚的做法  

  1. 河鯽魚殺好之後,鍋裏放油高温炸一下,撈出備用。

    上海本幫菜:葱烤鯽魚的做法步驟圖 第2張
  2. 把買來的香葱切成長段,然後放油裏輕炸一遍,有葱香味時即可撈出。

    上海本幫菜:葱烤鯽魚的做法步驟圖 第3張
  3. 然後,鍋內留油,放入料酒、海鮮醬、生抽、老抽、白糖加入適量的清水,燒開後,把過油的香葱整齊的擺好放入水裏,然後把炸好的鯽魚放在香葱上,蓋鍋蓋小火慢燉,直到裏面的湯汁很少很濃的時候。

    上海本幫菜:葱烤鯽魚的做法步驟圖 第4張
  4. 再加入少許的味精,然後勾芡,把魚大翻鍋,即可出餐!

    上海本幫菜:葱烤鯽魚的做法步驟圖 第5張