萬能電餅鐺之香煎土豆餅
電餅鐺對我這個麪食狂魔來説簡直就是這世界最美好的發明!
用料
雞蛋 | 一隻 |
土豆 | 一隻 |
芝麻 | 適量 |
鹽 | 適量 |
雞精 | 適量 |
味精 | 適量 |
糖 | 適量 |
麪粉 | 兩大勺 |
胡椒粉 | 適量 |
孜然 | 適量 |
辣椒粉 | 適量 |
萬能電餅鐺之香煎土豆餅的做法
將鹽,雞精,胡椒粉,糖,芝麻,味精放入一個大碗裏
打入新鮮雞蛋一枚,兩大勺麪粉,大約是調味料的三倍
土豆削皮,用刨絲刀刨入碗中,順時針攪拌
攪拌均勻之後放入孜然和辣椒粉,我用的燒烤孜然,燒烤孜然會在下面小貼士為大家説明哦
在電餅鐺中刷入薄薄一層油,必須要等到熱鍋熱油的時候再倒入攪拌好的材料,用鍋鏟慢慢將土豆絲平攤開
煎至兩面金黃即可!我家民哥哥一次可以吃兩盤!
裝盤
小貼士
1⃣️ 燒烤孜然是用孜然顆粒用攪拌機稍微攪成大顆粒,不要攪成粉狀了,然後加入蝦皮,花生,芝麻等幾十種祕製香料特製而成,很多來到徐州吃過燒烤的遊客都對徐州的燒烤念念不忘,就是因為這祕製孜然啦!像我們家庭用的這種都是在燒烤攤買來的,50塊一斤。當然了,如果沒有普通孜然粉也可以!
2⃣️ 整個過程不需要加水,土豆自身水份就足夠了,重中之重必須熱鍋熱油,不然餅煎不透!
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