香煎雞扒配蒜香香腸意大利麪和雜豆
這是我第一次在家試做的菜。家的冰箱有什麼就用來創作的簡易西餐。
用料
雞腿 | 1只 |
薑末 | 適量 |
醬油 | 適量 |
鹽 | 少許 |
白胡椒粉 | 少許 |
意大利面 | 80克 |
香腸 | 1-2條 |
九層塔 | 10克 |
蒜片 | 2克 |
鹽 | 少許 |
羅勒(切碎) | 4克 |
帕爾馬乾嗠 | 適量 |
奶油 | 1茶匙 |
雞湯 | 適量 |
雜豆 | 適量 |
香煎雞扒配蒜香香腸意大利麪和雜豆的做法
準備好材料。雜豆,雞腿和香腸解凍。
雞腿切開、去骨、扁開和劃開(劃幾刀讓雞快熟)。鹽、薑末和醬油醃製,抓允放入冰箱備用。(最好醃製1小時以上方便入味)
準備大鍋水,放入橄欖油和鹽煮至燒開。燒開後放入意大利麪,其中記得攪拌以防面黏在一起。煮至8-10分鐘,口感是面軟心硬(法語叫al-dente )。
準備不沾平底鍋,熱油煎香腸(切片)和炒雜豆。
熱油,放蒜片炒香倒入香腸,翻炒。倒入面,放雞湯或煮麪水。鹽,胡椒粉調味 。放羅勒進入最後一步,起鍋,擺盤放乳酪。
熱油,雞腿皮朝下大火煎成金褐色,翻面煎成金褐色。刀插入肉幾秒,拿起放入嘴脣試看裏面熟了沒,沒的話再小火煎。
煎了雞排的汁不要倒,放入奶油煮至溶化,放少許雞湯和鹽煮至稍微濃稠即可。
依照個人喜好擺盤,完成。
小貼士
1.雜豆可以換去沙拉配沙拉醬
2.香腸可換去蘑菇,火腿、煙燻鴨胸肉等等。
3.雞的醬汁可換去自己喜歡的醬汁比如蘑菇醬,黑胡椒醬等等。
-
煎|生蠔煎蛋Oyster Omelette的烹飪做法,大廚教你詳細做法
鮮美嫩🌟🌟🌟🌟🌟快手菜🌟🌟🌟🌟🌟宴客菜🌟🌟🌟🌟🌟饞嘴,隔着屏幕流口水😋用料生蠔3斤左右雞蛋5個香葱適量生粉3勺椒鹽2勺黑胡椒2勺煎|生蠔煎蛋OysterOmelette的做法首先,生蠔先用麪粉加水攪拌處理乾淨後瀝水備用,雞蛋和葱花放入一個碗裏攪拌均勻。處理好的生蠔,加...
-
「健康三餐」鑄鐵鍋煎各種牛排方法和經驗的烹飪做法,大廚教你詳細做法
這是我們家自己摸索出的方法,剛開始煎不好,後來不知道怎麼就煎的好了,而且越來越來好,鮮嫩多汁,入口即化,成了我家每週日的傳統,所以分享一下經驗。首先既然是烤牛排就別提什麼方法健康不健康的,肯定沒水煮雞胸健康,偶爾吃一次沒事。煎牛排一定要用鑄鐵鍋,沒有釉子層的,純...
-
豪華煎雞蛋食譜做法大全,超簡單的豪華煎雞蛋做法步驟
寶寶吃來自網絡用料雞蛋一個牛肉切碎香葱切碎青菜切碎豪華煎雞蛋的做法熱鍋少油打入雞蛋煎蛋黃戳破撒鹽小火碎肉鋪雞蛋上再鋪青菜翻面撒上香葱再翻幾次...
-
水煎包。食譜做法大全,超簡單的水煎包。做法步驟
下面的過程因為拼圖了,照片給我刪了哈。所以只能在拼圖的照片裏剪切了哈,有點不清晰噢。用料玉米粒適量香腸適量葱適量五香適量蘿蔔適量以上材料可以自選噢麪包粉150g酵母3g水80ml鹽3g水煎包。的做法準備好材料。把麪粉,酵母,水,鹽進行攪拌均勻,揉成麪糰把麪糰揉好,揉...