芒果凍芝士(免烤)
意外的美味,對於初識烘焙的人來説真的很不容易
沒有按固定的方子,但是居然被老爸直誇,還一下子幹掉三塊,我想還是不錯的,拿出來分享一下。
用料
蛋糕底 | |
黃油 | 30g |
趣多多餅乾碎 | 90g |
糕體 | |
奶油奶酪 | 200g |
淡奶油 | 100g |
小台芒 | 3個 |
白砂糖 | 80(50+20+10) |
吉利丁片 | 2片 |
牛奶 | 20g |
檸檬汁 | 少量(可不用) |
芒果切肉肉加10g糖攪勻成泥狀,吉利丁片放冷水裏軟化
奶油奶酪加50g糖放碗裏隔熱水融化攪拌,攪拌成順滑狀態,不用打發。之後加入之前處理過的的芒果泥。
吉利丁片軟化後從水中取出,加入少許牛奶,放微波爐轉30秒成液體。稍微冷卻後,加入到芒果芝士泥中,攪拌均勻。
淡奶油從冰箱中拿出,加入10g糖,用打蛋器高速打,再加10g糖,打到打發狀態。
將一半奶油倒入芒果芝士糊中拌勻,不要順時針攪拌,會消泡的。加點檸檬汁,拌拌拌!之後把拌好的奶油芝士糊倒入剩餘奶油中,拌勻。最後從冰箱中拿出冷藏好的餅底,將芒果奶油芝士糊倒入,用個保鮮膜蓋住蛋糕,放冰箱冷藏。
冷藏4小時候取出,可根據自己的口味加入芒果丁之類的水果。切的時候用熱水蘸刀再切。
小貼士
冷藏不是冷凍。
-
懶人版烤箱兔🐰的做法和圖解,懶人版烤箱兔🐰怎麼做更好吃
用料鹽10克料酒3勺烤料小包3包生抽2勺白胡椒粉,黑胡椒粉適量雞精,味精4克菜籽油70毫升迷迭香1根懶人版烤箱兔🐰的做法料酒,鹽,雞精味精混合料麻味1小時(🐰用叉子扎孔更入味)我用的烤網,底層烤了一些最愛的🥔魚排,烤腸那些…萬物皆可烤200°45分鐘🕰四肢用錫紙包裹住哦...
-
免烤!平底鍋牛奶雞蛋軟鬆餅 低脂無油的烹飪做法,大廚教你詳細做法
鬆軟甜香,原味牛奶雞蛋軟蛋糕軟鬆餅,無比好吃~!試了幾次才分享出來零失敗率的配方和製作訣竅,耐心看完,推薦收藏~!製作過程簡單,上手快,製作時間很快!。第一,蛋糕糊在鍋裏的時候一定要開小火,火開大了容易糊!!!。第二,燜的時間一定要到位,就可以輕輕鬆鬆翻個面~!成品也美~吃的時...
-
檸檬奶酪蛋糕-免烤簡單零失敗的烹飪做法,大廚教你詳細做法
檸檬奶酪蛋糕是我多年前在英國學的的第一隻蛋糕,發現只要材料選對了,很容易!從此建立起做西點的信心!材料準備10分鐘,做20分鐘就搞定了,味道超級美味!不用烤箱,不用揉麪,不同發酵,材料簡單,這款蛋糕最適合要美食不要麻煩的人!材料中的核心是:馬斯卡彭奶酪,意大利人喜歡用這種...
-
無需模具簡易版無蛋提拉米蘇,手殘星人也能做美味的甜品啦!的烹飪做法,大廚教你詳細做法
沒模具沒烤箱又想吃自己做的美味甜品?那你絕對不能錯過這款簡單的不能再簡單的改版提拉米蘇,十分適合甜品小白!只要你能買齊所需食材,三個大碗和一個手動打蛋器,你就離勝利不遠啦!當然你要是有個美美的容器來展示成品,那檔次那顏值立馬拉高了o(*^▽^*)o還等什麼,趕緊動...