高顏值下午茶|免烤巧克力🍫芝士蛋糕🍰
天氣熱了不想開烤箱⁉️那就來安排芝士蛋糕吧~
下午茶來一塊,簡直就是一口一個快樂🧚🏼♀️🧚🏼♀️
用料
🤎餅乾底: | |
奧利奧餅乾碎 | 100克 |
融化的黃油 | 40克 |
🤎巧克力慕斯: | |
牛奶 | 25克 |
糖 | 25克 |
吉利丁片 | 6克 |
酸奶 | 80克 |
淡奶油 | 220克 |
黑巧克力 | 35克 |
🤎酸奶芝士: | |
奶油奶酪 | 100克 |
糖 | 25克 |
酸奶 | 100克 |
淡奶油 | 180克 |
吉利丁片 | 5克 |
高顏值下午茶|免烤巧克力🍫芝士蛋糕🍰的做法
奧利奧敲碎,加入融化的黃油🧈拌勻
鋪入6寸慕斯圈中並壓實,入冰箱冷藏備用
*巧克力慕斯
牛奶🥛、吉利丁片、糖、黑巧🍫混合隔水加熱融化攪拌均勻倒入酸奶混合
淡奶油打至5分發與步驟4的巧克力液混合均勻
倒入5寸慕斯圈,冷凍2小時
*酸奶芝士
軟化的奶油奶酪🧀加糖攪拌順滑吉利丁片與酸奶混合隔水加熱融化,倒入奶油奶酪中混合
淡奶油打至5分發,與奶酪糊混合均勻備用
冷凍好的巧克力慕斯脱模,放在餅乾底模具中
然後倒入酸奶芝士糊,入冰箱冷藏至少4小時
脱模後篩上一層奧利奧餅乾沫
再擠點奶油,放上巧克力🍫裝飾就OK了
好吃到轉圈圈
小貼士
💌慕斯圈用5寸和6寸,底部用錫紙或保鮮膜封住
💌奶油奶酪要提前從冰箱裏拿出來軟化;吉利丁片要用冷水泡軟才可以用哈
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