零失敗滑嫩雞蛋羹

用料  

零失敗滑嫩雞蛋羹的做法  

1. 選擇一個不是特別厚的碗，把雞蛋打在碗裏用蛋抽打散打的越散越好，打散之後加温水，雞蛋與温水1：1.5或者1：2根據自己的口味定，水越多雞蛋羹越滑嫩，再加入適量鹽和油攪散
   這裏可以過篩也可以不過篩目的也是為了口感
   撇去浮沫蓋上保鮮膜或者蓋子再或者就是蓋個盤都是可以的（保鮮膜上扎不扎孔都可以）

2. 水開之後把雞蛋羹坐到蒸簾裏蒸十分鐘左右（我用了兩個蛋碗也是小麥秸稈材質不是很厚用了十分鐘，大家可以視自己家情況而定）
   蒸好之後不要開蓋先悶個兩分鐘凝固

3. 蒸好之後就可以加一些料

4. 很滑嫩的感覺，從動圖就可以看得出
   
   
   我蒸的這個中間有孔是怎麼回事我説一下，是因為我加完食用油沒有攪散，不介意的話也是沒有關係的