醬菜 醬青椒 醬香菜 醬土豆 醬豇豆

我只放了青椒和香菜，其實很多東西都可以放進去！豇豆、小土豆…都很好吃！與粥真是絕配！味道好到不行～

用料  

醬菜 醬青椒 醬香菜 醬土豆 醬豇豆的做法  

1. 青椒5-6個，香菜250-300g，洗淨備用

2. 用刀背將青椒拍散

3. 香菜切3-4cm中段

4. 5-6瓣蒜拍碎，大葱切末

5. 鍋燒熱，倒入比一般炒菜多一些的油，放入一小把豆豉，煸炒一會兒

6. 放入葱花及蒜瓣，炒出香味

7. 放入青椒，煎至兩面微焦

8. 放入一勺老抽，四勺生抽，炒勻

9. 放入香菜上下翻炒

10. 片刻後香菜會變軟出水！調製中到小火，慢慢待香菜和青椒把汁水吸收，剩一點湯的時候嘗一下鹹淡，如果不夠鹹味再放入適量鹽！然後就可以出鍋了～整個過程一刻鐘左右

11. 待放涼後放入密封罐

12. 每次吃的時候夾出一些，配粥吃，美味！

小貼士

炒的時候香菜會出水 所以不用再另加水