越嚼越香的風乾豬肉乾

用料  

越嚼越香的風乾豬肉乾的做法  

1. 肉洗乾淨，用刀剔掉筋和油

2. 順着紋路切成條

3. 切好後，放入生薑和白酒抓拌均勻，再放入花椒，辣椒，十三香再次抓拌均勻，最後放白糖繼續抓拌均勻至入味（十分鐘左右）蓋上保鮮膜醃製5到6小時

4. 醃好後，肉條逐個碼開，用電風扇吹乾也可以，太陽曬也可以，烘乾機烘乾也可以

5. 😄我喜歡吃有嚼勁的，曬到完全脱水的狀態，硬邦邦的（兩三天左右）

6. 放進蒸籠，水開大火蒸40分鐘

7. 蒸好攤開把水蒸氣晾乾

8. 水蒸氣晾乾後就可以裝袋保存（按照自己的喜好剪短或者長條都可以）

9. 開吃吧，越嚼越香還可以拉絲，根本停不下來