用剩饅頭在家炸大雞排（空氣炸鍋或者油炸）

剩了饅頭，然後開始作妖。然後覺得麪包糠再也不配炸雞排了，哈哈哈哈。我做了兩個版本，供參考，一個無油空氣炸鍋版本，一個油炸版本。看個人所需和口味哈。

用料  

用剩饅頭在家炸大雞排（空氣炸鍋或者油炸）的做法  

1. 準備以上食材

2. 雞蛋液放入平底碗

3. 饅頭切片

4. 切絲

5. 切碎！

6. 雞肉平鋪，對半切開

7. 刀背敲打，漁網的形狀。

8. 這樣子。

9. 加一勺鹽。

10. 一勺料酒。

11. 一勺生抽。（附註：喜歡別的口味可以加別的調料，譬如黑胡椒味。）

12. 醃製15分鐘。

13. 倒入玉米澱粉，用一個大碗。省的粘澱粉時弄得到處都是。

14. 雞肉先裹一遍澱粉

15. 再裹蛋液

16. 最後裹麪包糠，記得裹的時候壓一壓，多裹兩邊。

17. 有空氣炸鍋的，直接丟炸鍋。

18. 180°炸25分鐘。

19. 沒有空氣炸鍋的。油温七成熱，下鍋油炸。

20. 變脆實後改小火。

21. 每20秒翻面。人別離開鍋！！！！

22. 要有耐心！

23. 炸到金黃就可以了。

24. 如果喜歡更脆的，可以復炸30秒（不喜歡可以忽略此步驟！復炸顏色會深一點，但是味道不影響的）

25. 切雞排。

26. 超香

27. 空氣炸鍋的也不錯。無油！

28. 炸鍋的可能相對幹一丟丟，適合減肥得盆友。

29. 有食慾嗎

30. 淋點番茄醬。

31. 完美了。

32. 和外賣一樣。

33. 小盆友放心吃。

34. 外脆裏嫩。

35. 根本停不下來。

36. 乾杯！不對，是肉。哈哈哈哈。