無水鍋做的雞湯蛋羹

用無水鍋做蛋羹，很省心，不用擔心水蒸汽會弄出蜂窩啥的啦。

用料  

無水鍋做的雞湯蛋羹的做法  

1. 雞蛋敲入碗裏，加大約2－3倍的現成雞湯，少許鹽，打散，用濾網濾掉沫沫。把小碗放碟子上，倒入小碗裏，無水鍋底鋪一塊浸透水的毛巾，放入碟子

2. 開中火，蓋鍋蓋。等冒汽的時候，轉小火，蒸至熟即可

小貼士

1）蒸的時候，當然也可以用大碗蒸，也不必把碗放在碟子上。我是為了給俺豬帶便當方便裝飯盒，所以才用的硅膠瑪芬杯，因為硅膠杯比較柔軟，才墊的一個碟子。
2）吃的時候，澆上自己喜歡的口味的醬汁。