有手就會做的超簡單手撕饃(發麪餅)

孩子去餐館吃飯點了份20元的手撕饃，我一看就是個發麪大餅撕成塊了啊，自己做成本只要2元錢，而且是懶人做法超簡單。不需要擀麪杖，只用洗一個盆和電餅鐺（或平底鍋）。

用料  

有手就會做的超簡單手撕饃(發麪餅)的做法  

1. 所有原料和成光滑的麪糰，蓋上發酵。

2. 麪糰發酵成這樣的蜂窩組織即可。(我不着急用，所以是頭天晚了揉好面直接放進冰箱冷藏發酵至第二天晚才使用)

3. 直接把發酵好的麪糰從盆裏倒出到電餅鐺上。

4. 用手按壓麪糰鋪滿電餅鐺成一個大餅。

5. 用手在麪餅表面抹點水，撒上白芝麻，再用手按壓下，防止白芝麻脱落。

6. 電餅鐺開上下火，注意烙餅過程中反覆翻面，中途在餅鐺邊緣加少許水，等水乾了，再加一次。因為餅比較厚，中途加水可保證中心完全成熟，而且餅皮不會幹硬，口感更好。

7. 烙至兩面金黃後出鍋。

8. 稍涼後用手隨意地撕成塊，就是餐館20元的手撕饃了。不喜歡撕的也可以用刀切成規整的塊狀。

9. 再夾上自己做的牛肉醬，我能説比餐館的更好吃嗎

小貼士

真的是超簡單又美味，對揉麪沒啥要求，揉不光也沒關係，直接發酵就行。做好後抹上醬、夾煎蛋、夾炒菜都很好吃。