包心小餅（湯圓餡）

本來只是做小餅，娃想要包心，偶然包了一次湯圓，發現效果也很好。不過買的湯圓太甜了，就又自己做湯圓。

用料  

包心小餅（湯圓餡）的做法  

1. 先蒸紫薯，放涼去皮搗成泥，分成數份。可以直接微波爐轉幾分鐘，時間根據紫薯大小確定。一般五分鐘上下。

2. 和糯米粉，加適量油糖，熱水和。不喜甜可不加糖。分劑，包入紫薯泥。下鍋煮熟放涼。記得蓋一下，不然會變硬。

3. 和麪粉。加入酵母糖油，温水攪拌，揉勻，靜置發酵。一發後再次揉勻，分劑包入湯圓。

4. 電餅鐺微微加熱，一邊包一邊放。待按壓能彈起，説明二發足夠，蓋蓋加熱。一般我放完就二發的差不多了。我家的電餅鐺下面比上面温度高，需要適時翻一下。一般側面筷子夾一下能恢復，説明熟了。如果皮薄，彈性會差一些，可以掰一個看看。

5. 娃啃了一半的成品圖。