啤酒排骨燉芋艿
其實用啤酒來做雞鴨魚肉都好吃的!家裏剛好有一罐啤酒忽然就想來要做這個菜了,排骨燒芋頭也是家裏常做的一道菜,今天就用啤酒換個口味吧^_^ 很下飯下酒的一道菜。
用料
排骨 | 500G |
芋艿 | 600G |
玉米 | 一根 |
啤酒排骨燉芋艿的做法
排骨焯水,鍋內入油煎到四面焦黃。後放入一個八角、幾片蒜瓣、和薑片爆出香味,烹入少許料酒醬油胡椒粉和白糖,加入泡好的香菇炒到水分較少,倒入一罐啤酒,把泡好的香菇水也倒入,燒開後放入玉米和芋艿,再放幾個幹辣椒打幾個葱結進去,放點鹽。
然後一直燉到湯汁變少(此過程我用電磁爐大火燉了大概半小時,用高壓鍋會快很多)湯汁變少時撈出葱結,嚐嚐鹹淡是否OK。入葱花裝盤就可以吃啦!
小貼士
沒有高壓鍋的童鞋,如果也是用電磁爐最好開小火慢慢燉,因為下班回來趕時間做飯就記着開大火燉了。我是覺得排骨還不夠軟爛,不過妹妹説剛好。所以喜歡口感軟爛些的,可以加長烹飪時間哦。也可不放玉米或換成其他材料哦
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