番茄蝦滑面
用番茄煮蝦滑湯底,只需要適量鹽調味,這道湯底也適合添加輔食的新手媽媽做給寶寶吃,鮮香營養。是快手營養早餐的好選擇。
如果想要節約早晨時間,可以頭一天晚上先將蝦滑打好,西紅柿去皮切碎備好,放冰箱冷藏。
用料
蝦仁 | 80克 |
鹽 | 3克 |
生粉 | 2克 |
蛋清 | 10克 |
胡椒粉 | 適量 |
姜 | 5克 |
番茄 | 1個 |
油 | 10克 |
水 | 200克 |
番茄蝦滑面的做法
將蝦仁放至主鍋內,設置T鍵兩秒打2~3次。
放入生粉2克,鹽1克,適量胡椒粉和10克蛋清。設置2分鐘/反轉速度3。打到蝦肉泛白起膠的狀態即可。(中途可適當停機,將鍋壁上的蝦滑刮到鍋底。)
裝入碗中備用。
兩小塊姜放入主鍋,3秒/速度7打成薑末。
放入10克油,設置2分鐘/V鍵反轉小勺爆香。
將番茄用開水燙一下去皮,切成小塊。放入主鍋內,設置3分鐘/∨鍵/速度1,將番茄炒出紅沙。
加入200克水,2克鹽,設置6分鐘100度。
水開以後,從量杯蓋口將蝦滑放入。蝦滑浮起,湯底就完成了。
另取鍋,燙一些青菜,煮好麪條。將麪條放入煮好的湯底中,撒些葱花開吃。
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