【山姆廚房】桂花楓糖豆漿奶凍
一般做奶凍都使用的都是牛奶,正好冰箱裏的牛奶消滅光了而手頭有一大包黃豆怎麼破!口味做出來意外地好吃,拍完照基本就挖光了-,=b
製作時間:30min
用料
山姆會員商店Member's Mark黃大豆 | 100g |
淡奶油 | 150g |
糖 | 40g |
桂花 | 適量 |
楓糖漿(或蜂蜜) | 適量 |
吉利丁片 | 15g |
【山姆廚房】桂花楓糖豆漿奶凍的做法
提前將山姆會員商店Member's Mark黃大豆浸泡
將浸泡好的黃大豆放入豆漿機制作豆漿,完成後過濾出約550g豆漿,同時將吉利丁片剪成小片,用冷水泡軟
將糖(家裏沒白砂糖了,我其實放的是冰糖)、淡奶油、過濾好的豆漿放入鍋內小火攪拌,然後放入泡軟瀝乾的吉利丁片,吉利丁片在液體中融化後繼續攪拌一會兒便可以關火,不需要煮到沸騰。
將攪拌好的液體倒入模具(處女座可以將豆漿液上的泡沫撇乾淨),冷藏2-3小時
當豆漿奶凍固定成型後,淋上楓糖漿(也可以換成蜂蜜或其他你喜歡的東西),灑上些許桂花,開吃!
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