煲雞湯(簡單易學)
姬松茸煲雞湯簡直絕絕子~
用料
雞肉 | 500g |
姜 | 兩三塊 |
蒜 | 五六瓣 |
香辣醬 | 一大勺 |
草果粉,花椒,幹辣椒 | 適量 |
油 | 一勺 |
鹽 | 適量 |
煲雞湯(簡單易學)的做法
把剛買來的雞肉洗淨,多洗幾遍,並瀝乾水分。提前燒一壺熱水備用。(我一般會去活禽市場買雞,然後請老闆宰好。)
準備姜和蒜,並去皮,切好
起鍋燒油,待油熱放雞肉進去炒,炒兩三分鐘後裝在一個大碗裏。多餘的油留在鍋裏即可。
鍋中的油要炸一下,去除剛剛雞肉裏面的水分,如果油太少了可以在放一點油。(喜歡有點辣味的可以放點幹辣椒進去炒)放入香辣醬,姜蒜,花椒,雞肉翻炒爆香,大約炒兩分鐘左右,放一點草果粉。
炒出來大概就是這個樣子
顏色很誘人~
放入熱水,熱水要沒過食材,也可以稍微多放一點熱水,煲湯喝。
倒進壓力鍋裏,選擇菜餚,調至“肉/雞”的位置,或者直接定時煮35-40分鐘即可。(如果選擇45分鐘煮的時間有點長,導致雞肉煮出來太軟爛了。)等煮好了之後給壓力鍋放氣,洗點姬松茸或者幹菌子,擠幹水分,再次放入壓力鍋,煮15分鐘左右就可以吃啦。
這就是姬松茸煲雞湯,超級好吃。😋
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