電飯煲(高壓鍋)燜雞-無油
電飯鍋家裏有吧?雞家裏有吧?沒有那就買。輕鬆實現居家吃雞自由🐔
用料
雞 | 1只 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 半勺 |
料酒 | 2勺 |
葱、姜、蒜 | 若干 |
胡椒粉 | 適量 |
鹽 | 適量(可不加) |
花椒、麻椒 | 各1小把 |
電飯煲(高壓鍋)燜雞-無油的做法
1、整雞清洗乾淨,我買的是那種包裝好的沒有內臟只需要簡單清洗,去掉雞屁股就OK了。拿出容嬤嬤的銀針(竹籤)給雞上個刑(扎一些小孔方便入味兒),加生抽、老抽、料酒、葱段、薑片、胡椒粉,給雞做一個全身SPA按摩,雞肚子裏塞入一部分葱姜,放入冰箱醃製一晚。
前面的步驟沒有拍照,調味料自己看情況放(鹽可放可不放,口味重的人可以加一點,不加也是OK的)主要就是去腥和醃製入味,圖片是我已經放冰箱醃製好的。2、電飯煲(或高壓鍋,我家沒有電飯煲只有高壓鍋😅)不需要放油,裏面鋪上葱薑蒜,花椒和麻椒,另外為了增加香味又加了兩片香葉。把整隻雞連同醃料一起放入鍋內,不需要再額外添加什麼料汁了
3、高壓鍋選“肉/雞”鍵,開啟燜雞模式
4、靜等差不多半小時,高壓鍋完成烹製。香噴噴的雞肉出鍋啦~開吃吧廚友們
小貼士
其實成品沒有圖片那麼上色好看,但味道也是很棒的✌️雞肉完全軟爛入味,小雞爪直接都掉下來了
-
廈門炸棗(甜/鹹)的烹飪做法,大廚教你詳細做法
廈門每年過年家家户户必備的年貨用料糖7500克糯米粉2500克紅番薯3000克芝麻+糖250克愛吃的菜適量廈門炸棗(甜/鹹)的做法紅薯加水用高壓鍋壓熟熟後加糖倒碎就變成這樣滴,加入糯米粉用大把大把的力氣可以包自己喜歡的菜炒出來是這樣滴包上自己喜歡的的菜這是芝麻味...
-
草莓醬(集眾家所長)的烹飪做法,大廚教你詳細做法
草莓就要過季了,兒子肯定會很難過,感謝下廚房讓我學會了做草莓醬,大家的版本各有所長,在這裏融匯啦。大家抓緊抓住草莓的小尾巴。用料草莓四斤冰糖一斤白砂糖一斤檸檬兩個草莓醬(集眾家所長)的做法早市老媽買來的草莓,淡鹽水泡半小時,流水沖洗乾淨,晾乾表面水分。切成兩...
-
鹽焗兔腿(超簡約版)的烹飪做法,大廚教你詳細做法
用料兔腿2只300g薑片3g色拉油3g鹽焗雞粉15g鹽焗兔腿(超簡約版)的做法兔腿清洗乾淨,晾乾水分。用鹽焗雞粉裏裏外外塗抹均勻,靜置20分鐘左右。在電壓力鍋底部放三片薑片鋪底,加入一點色拉油。蓋鍋蓋,確定時間,控制在45分鐘左右吧。出鍋裝盤。簡約版鹽焗兔腿!...
-
高壓鍋豬心食譜做法大全,超簡單的高壓鍋豬心做法步驟
用料豬心1個料酒適量醬油適量紅糖適量高壓鍋豬心的做法豬心洗淨,切成四份加料酒、醬油、紅糖,醃20分鐘左右加水沒過豬心,高壓鍋開大火,出氣後轉小火13分鐘左右。切片就可以吃啦...