酥刺茄汁鮁魚

奶奶拿手好菜😋，連刺都能吃

用料  

酥刺茄汁鮁魚的做法  

1. 鮁魚洗淨，用白醋、 鹽🧂 、 醃製兩小以上。

2. 調個碗汁: 葱、姜、甜麪醬、醬油、花椒、大料、料酒、陳醋、糖、粗鹽兒，調好後  自己嚐嚐鹹淡。

3. 魚🐟用廚房紙擦乾水分，不然會嘣到。

4. 油熱下鍋煎。

5. 煎到表面變色即可，這樣煎裏邊是熟不了的。

6. 然後轉到壓力鍋裏。

7. 根據自己的口味加入幹辣椒和番茄醬。

8. 再倒進事先調好的碗汁。

9. 就這樣。

10. 我家用的是電壓力鍋，按"豆.蹄筋"口感調的"軟"  時間是45分鐘。

11. 屋裏都是魚🐟的香味，一點也不腥。

12. 咱就説這個魚冷吃熱吃都老好吃了😋，中點是刺都能吃。