自制肉鬆（烤箱+榨汁機）

週末吃了鮑師傅肉鬆蛋糕，想着以前看的微信視頻，説肉鬆是棉花絮😂就自己動手做吧😄

用料  

自制肉鬆（烤箱+榨汁機）的做法  

1. 豬裏脊肉／牛肉／雞胸肉，切了放鍋裏，加姜葱一起煮，多煮一會兒，煮透煮特別熟。

2. 肉出鍋，瀝乾水分，擀麪杖壓碎，然後手撕細，越細越好。

3. 加入白糖、生抽、老抽、蠔油、香油，和勻。熱鍋冷油，倒入和好的肉，小火翻炒吸乾油即可。烤箱預熱5分鐘，用烤箱烤盤攤勻鋪好，上下管170度烤10分鐘，拿出來，翻一翻，繼續烤10分鐘。

4. 烤好的肉絲放入榨汁機中打碎，記得時不時用筷子翻一下，不然有的沒有碎。打碎後烤箱烤5分鐘，拿出後再用榨汁機打膨鬆即可。

5. 裝入密封罐裏保存～

小貼士

1、記得撕碎一點。
2、熱鍋冷油，油温別高了，肉會焦。
3、烤箱温度不要太高，別烤焦了。