莓雪糕閃電泡芙

精緻小巧的閃電泡芙，外皮是草莓巧克力，內餡是滿滿的草莓雪糕奶油，可愛得讓人捨不得入口。酥脆的外皮包裹着冰涼的雪糕，口感豐富，一個下肚，非常清涼，絕對是夏天最好的解饞點心。

用料  

莓雪糕閃電泡芙的做法  

1. 把水、糖、黃油放入鍋裏，用中火加熱攪拌至黃油融化。

2. 煮至稍微沸騰冒氣泡，轉小火。

3. 一次性倒入低筋麪粉，快速攪拌至沒有乾粉。

4. 麪粉和水完全混合後，關火即可。

5. 稍微放涼，分次加入雞蛋液，攪拌至麪糊吸收。

6. 挑起麪糊，呈倒三角形狀，裝進裱花袋即可。

7. 烤盤墊上油紙，擠上長條形麪糊。

8. 烤箱提前預熱，上下火180度，烘烤40分鐘，表面金黃色即可。

9. 出爐後，放涼備用。

10. 糖粉加入淡奶油用電動打蛋器打發至8成發。

11. 加入草莓雪糕粉攪拌均勻，放入冰霜冷藏備用

12. 裝入裱花袋，泡芙底部開一個小洞，擠上雪糕奶油。

13. 把巧克力分別隔熱水溶化，在泡芙表面，沾上一層草莓巧克力。

14. 最後進行裝飾即可。

小貼士

1.把巧克力分別隔熱水溶化，在泡芙表面，沾上一層草莓巧克力。
2.最後進行裝飾即可。