【蛋撻】10L美的烤箱
我的烤箱是美的最mini 型號T1-108B
蛋撻皮我是拼多多上買的是半成品,我老買這家 安特魯七哥牌子,感覺很不錯,價格不貴,烤出來很鬆軟,脆脆的,皮多層樣酥酥的,説明書上説,蛋撻皮如果是冷凍要拿出來解凍,我沒有解凍,直接放烤箱裏,沒有任何問題!
以下材料是6個蛋撻皮的量
用料
牛奶 | 80克 |
雞蛋 | 2個 |
細砂糖(喜歡甜點加5克) | 10克 |
淡奶油【沒有可不放】蛋撻液更香甜,表皮上色(不加淡奶油,牛奶加量) | 30克 |
雀巢煉乳【沒有不加】是為了表面上色 | 3克 |
【蛋撻】10L美的烤箱的做法
蛋撻液
牛奶+白糖+雞蛋+淡奶油+煉乳一起容器裏混合,用手動打蛋器多攪拌均勻,最後多過濾幾遍更順滑,倒入蛋撻皮內7-8分滿200度預熱5分鐘
放入烤盤
200度15分鐘或者180度20分鐘
然後重點來了, 15-20分鐘後你會發現裏面一排蛋撻已經上色,而外面的卻只有輕微上色,這時把烤盤方向對換一下沒怎麼上色的放裏面,再烤5分鐘然後再悶5分鐘就很完美了
每個人烤箱脾氣不同,請摸透自己烤箱的脾氣熟練温度和時間,方可離開!
-
#園子廚房 0失敗果香烤鴨的烹飪做法,大廚教你詳細做法
結合三個食譜以及自己庫存的改良為家裏蹲的全家人解解饞上次做的方法鹹度不夠而且不夠入味這次增添了幾味香料備料可能比較複雜親們可以分2次準備第一次準備醃料第二天或第三天準備風乾和烤制的醬料用料鴨1只醃料:姜4片料酒8勺生抽5勺鹽8克香葉3片桂皮1根八角1...
-
Mini菠蘿包|一口一個|酥脆好吃~的烹飪做法,大廚教你詳細做法
方子適用於mini蛋糕20連或者24連,48連需要翻倍,一次發酵,簡單快手酥皮配方來自於大喵老師用料高筋粉125克奶粉4克糖17克鹽1.3克乾酵母1.3克全蛋液18克牛奶31.5克水33.5克黃油12.5克Mini菠蘿包|一口一個|酥脆好吃~的做法先做酥皮軟化黃油25g+糖粉30g拌勻,+常温蛋液10g...
-
提子乾全麥軟歐包的做法和圖解,提子乾全麥軟歐包怎麼做更好吃
喜歡做歐包,喜歡吃歐包,喜歡割歐包!就是喜歡!老面的做法(方子只要用到100克):高粉300克,酵母2克,鹽2克,水300克,材料混合均勻。常温發酵至麪糰膨大,頂端稍有回落,再入冰箱冷藏17小時以上,為了好記,直接記24小時。手上蘸點水,拉起麪糰,剪100克一份裝袋。分割裝袋冷凍。每次做麪包...
-
奶香焗土豆食譜做法大全,超簡單的奶香焗土豆做法步驟
土豆軟糯,奶香濃郁,這道奶香焗土豆這麼多很好吃!一起來做一做!用料土豆2個稀奶油100克大蒜一瓣鹽1勺黃油1塊黑胡椒1勺奶香焗土豆的做法烤箱預熱至180℃。將烤盤用大蒜擦一遍,再用黃油擦一遍。土豆切成片,放入烤盤。把稀奶油里加入鹽,黑胡椒,倒入烤盤。放入烤箱,170℃烤4...