無黃油肉鬆小餐包

今天加入了玉米油。以為不會成功，沒想到還是可以成功的。畢竟黃油還是很貴的。僅記錄，沒有很詳細。

用料  

無黃油肉鬆小餐包的做法  

1. 把除玉米油和肉鬆餡外的材料全都放進盆裏攪拌至絮狀

2. 放進廚師機揉麪，揉至粗的手套膜後加入黃油再揉至薄膜

3. 將移麪糰至盆中鬆弛15分鐘後，切分成16個小麪糰後包入餡料（可肉鬆，椰蓉，豆沙等等）

4. 發酵，我的烤箱沒有功能，直接地下發盆熱水，關上烤箱發酵

5. 麪糰發酵飽滿後取出，並開始預熱烤箱（因為我的烤箱真的温差太大，上下管温度差也很大)上管170，下管130

6. 塗抹蛋液，並撒上芝麻

7. 進烤箱，170/120   25分鐘

8. 鬆軟可口，就是肉鬆包得有點少