廣式葡撻

人在外漂、難免會想起家鄉美食！但怎樣還是找不到家的味道！於是就研究起來！葡撻走起、熱騰騰香噴噴的葡撻做起來！跟我一起學吧（以下材料配方是12個的量，你們根據自己的情況適當的加減）

用料  

廣式葡撻的做法  

1. 先將蛋撻皮從冰箱拿出來解凍，擺好在烤盤上

2. 把材料準備好開始動工了！

3. 把牛奶、淡奶油各100克倒入盆中

4. 把煉奶、白砂糖也倒進盤中、隔水加熱攪拌至白砂糖融化待用

5. 把蛋黃單獨分離出來、另外放一個碗中打散、慢慢地一點點倒進融化好的奶醬中、不停攪拌至見不到蛋黃液

6. 用隔離網隔離一些無法完全融化的殘留的蛋黃液，至少隔離兩次

7. 把隔離好的蛋液倒進，解凍好的蛋撻皮，八分滿就可以了！但我喜歡溢出來的感覺、所以倒滿一點

8. 放進預熱好的烤箱，395華氏度/200度（跟進你自身的情況選擇）烤20分鐘（每一個烤箱脾氣不一樣，你要細心觀察蛋液有焦黃的感覺就可以，沒有適當的再烤個2-3分鐘左右）關火燜5分鐘

9. 出爐了！開吃了、就是這麼簡單（葡撻）

小貼士

1、以上配方材料是12個的量、你要根據自己要烤的量適當加減
2、淡奶油、純牛奶不需要室內温度、直接從冰箱拿出來就可以用了（所以的材料必須要室內温度）
3、吉利丁粉可以加和不加
4、每個烤箱脾氣不一樣，要根據自身情況適當的加一些時間（看表面有些許焦黃就可以關火了）