胡蘿蔔椰蓉小餐包

很喜歡吃南瓜，就想用南瓜做個小餐包給孩子吃，後來看家裏還有兩根小胡蘿蔔，有點蔫了，於是一併入料，做成了南瓜胡蘿蔔餐包，餡料是寶寶喜歡的椰蓉餡，烤出來的餐包非常好吃呢，寶寶一連吃了3只···

用料  

胡蘿蔔椰蓉小餐包的做法  

1. 將主料中除黃油以外的所有材料放入麪包桶中，揉20分鐘左右

2. 待麪糰能夠拉出粗膜，放入軟化的黃油，繼續揉一個程序，約20分鐘，至麪糰能拉出透明的手套膜狀態

3. 整形後放入麪包桶中進行一發，發酵至2倍大

4. 排出空氣，分成等量的小份，醒15分鐘

5. 將輔料中的材料全部混合在一起

6. 徹底攪拌均勻

7. 取小麪糰1只，擀成圓餅狀，取一勺椰蓉餡放在餅狀麪糰中（椰蓉餡分成9份）

8. 包好滾圓，收口向下，依次做好全部，放入不粘烤盤中進行二發

9. 麪糰發至2倍大小後，在表面刷輕輕的刷上蛋黃液

10. 烤箱預熱，170度，中層，上下火，15分鐘，表面上色即可，烤好後趁熱刷一層黃油液

小貼士

1. 椰蓉餡料拌勻後，要呈比較濕粘的狀態，否則烤出來會略顯乾澀
2. 烤箱温度和時間，請根據各自的烤箱脾性酌情進行調整