椰蓉球（蛋黃版）

椰蓉球很多蛋糕店都有賣，其椰子的特有味道與黃油混合，形成一種獨特的香味，小巧精緻的球球一口一個，欲罷不能。嚼着椰蓉的沙沙聲讓我彷彿聽見椰樹被風吹拂的聲音，吃過後總也忘不了。疫情期間沒地方買就自己動手做吧，參考了不少廚友的配方，經過幾次調整，感覺這次考出來的口感比較接近買的，於是記錄下來方便今後再做。

用料  

椰蓉球（蛋黃版）的做法  

1. 準備好所有材料。黃油軟化後加入白砂糖用電動打蛋器打到黃油微微蓬鬆，
   

2. 4個蛋黃分兩次加入，每次加入都要用打蛋器混合均勻。
   

3. 加入牛奶繼續攪打均勻。
   

4. 分兩次加入椰蓉用刮刀拌勻，篩入麪粉，繼續用刮刀攪拌均勻至無干麪粉。

5. 分成14克一個的小球，用手搓圓，表面均勻沾上椰蓉，排列在烤盤上。這個配方大約能做40個。

6. 烤箱預熱，上火165度，下火145度，烤20分鐘即可。

7. 香噴噴的椰蓉球出爐啦！酥鬆香甜，簡直不要太好吃哦😋