金湯扣海蔘
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520快到了,為愛的他做道菜吧!偶爾來個中式浪漫氛圍餐,適合我們這種中年狼😆
使用幾個雞蛋,做個金湯,好喝又有營養。
海蔘釀蝦膠,口感非常脆爽!
用料
海蔘 | 2只 |
蝦 | 10只 |
雞蛋 | 2個 |
姜 | 4片 |
上海青 | 2顆 |
南瓜泥 | 50克 |
六月鮮輕鹽昆布醬油 | 1勺 |
澱粉 | 2勺 |
油 | 1勺 |
金湯扣海蔘的做法
食材合集
海蔘釀上蝦膠,放上蝦尾。
拍上澱粉。
煎熟即可。
倆雞蛋煎至金黃。
加水加南瓜泥,蓋蓋悶煮5分鐘,過濾。
加入輕鹽昆布醬油調味。
水澱粉勾芡。
上海青燙熟
擺盤,淋上金湯,開動。
小貼士
幹海蔘泡發需要用純淨水,冷藏泡3天,中途換3次水。我選用新鮮海蔘比較快手。
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