平底鍋奶黃餡春捲

萬能的春捲皮和快手的微波爐版奶黃餡→美味!★

奶黃餡參考了這裏的做法→→

用料  

平底鍋奶黃餡春捲的做法  

1. 奶黃餡:
   混合全部奶黃餡料的材料後攪拌均勻,放進微波爐每隔30秒拿出來攪拌至顆粒狀。每個人家裏的微波爐火力不一樣,所以要自行斟酌。我加熱30秒3次後再加熱了15秒。

2. 把做好稍微放涼的奶黃餡鋪在春捲皮下方,皮的左右兩邊向中間折起,然後捲起來。

3. 平底鍋放少許油,不用太多,待油熱後把春捲皮開口處的那一面先煎。這樣,餡料不容易流出來。注意要耐心小火慢煎。煎至一面呈金黃色後翻面再煎一下就可以上鍋了。

4. 趁熱吃口感最好。 嘗試做了如果有什麼心得可以分享,我們互相學習!

小貼士

1一定要小火慢煎
2卷的時候要注意卷緊了,不要鬆散的
3油不要太少,也不需要太多