好吃不膩的自制紅豆沙(黃油版)
想做蛋黃酥,裏面需要用到紅豆沙,買的紅豆沙又怕有添加劑,剛好家裏有紅豆,白糖和黃油,那就自己做吧。
用料
紅豆 | 500克 |
水 | 適量 |
白砂糖 | 150克 |
黃油 | 60克 |
好吃不膩的自制紅豆沙(黃油版)的做法
準備500克紅豆。
加清水泡一晚上。
清洗乾淨,放電飯煲里加入清水。
蓋蓋子,按煮飯鍵煮熟。
舀一些出來,用手掐,一掐就爛的程度就OK了。
把紅豆放入破壁機中,加適量清水。
按破壁的功能打成泥。
把打成泥的紅豆沙全部倒入不粘鍋裏。
加入150克白砂糖。
60克黃油。
開小火不停翻炒。
把黃油和白砂糖都炒融化。
繼續炒,炒至變稠。
可以抱團的程度就可以了。
甜甜糯糯,可以當各種餡料,大人小孩都愛吃。
小貼士
黃油是因為我家裏有我才用,如果沒有黃油,可以用玉米油代替。
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