茉莉木瓜牛奶布丁

因為自己家幾畝茉莉花田，茉莉花的西點一直在研究中，這款茉莉花香的木瓜牛奶布丁就是第一次做，吃起來有淡淡的茉莉花香，奶味十足

用料  

茉莉木瓜牛奶布丁的做法  

1. 魚膠片放入裝有茉莉花的密封容器內，與茉莉花一起密封常温存放一個晚上，讓魚膠片吸收茉莉花的香氣，單單放魚膠片太浪費茉莉花了，我還放了麪粉，糯米粉，其他粉一起吸收茉莉花香，用來製造其他的甜點都帶茉莉花香是多麼享受

2. 第二天用冷水泡軟魚膠片，牛奶加入冰糖和魚膠片煮微開，離火攪拌到魚膠片和冰糖溶化到一起，放在一旁備用，木瓜在頭部的四份之一處切開，木瓜用勺子挖出木瓜籽，清洗乾淨後倒入温的牛奶溶液，蓋好木瓜，用保鮮膜包好，放進一個可以豎起木瓜的杯子或碗裏，冰箱冷藏4個小時即可食用

3. 因為我的冰太久了，底部的木瓜牛奶布丁都結冰了

4. 不過還是很好吃，單單的茉莉花香，搭配牛奶布丁的清甜可口，夏日最合適下午茶甜點就是它了

小貼士

1.新鮮茉莉花淘寶有賣，建議要買新鮮的茉莉花，因為只有新鮮的茉莉花才有花香
2.新鮮茉莉花只有開花才有茉莉花香，而茉莉花開花是需要温度的，適合花開的温度是27-32度
3.熏製魚膠片和其他粉類材料需要密封的容器，粉類需要其他容器裝好