綠意濃——抹茶牛奶小布丁

天天放假在家裏，喜歡吃什麼研究一下~因為喜歡拍照，所以我喜歡做東西，因為每種食材都很美~模仿別人的菜譜，加上自己的心得，也算是一種傳承和分享。家常做法，原料簡單，但很好吃

用料  

綠意濃——抹茶牛奶小布丁的做法  

1. 用冰水或者涼水(20度一下)把明膠片沒過泡5至7分鐘到軟化

2. 留下一點水，剛好可沒過軟化後的明膠片，隔水加熱(不能使明膠片沸騰，温度不超過80度，否則不會凝固)，加熱後為液體狀

3. 此步驟無圖  牛奶中放入白砂糖，加熱使它融化，不要沸騰，否則氣泡較多。加入抹茶粉攪拌。把液體狀的明膠片倒入其中，攪拌均勻。

4. 倒入小碗或者玻璃瓶中，放入冰箱冷藏幾小時至凝固，快速做法可放入冰凍層，凝固後用手壓，不會粘在手上，彈性好即可脱模。倒入盤子中，撒上一點抹茶粉，插上薄荷，擺拍~

5. 成功！

小貼士

1.抹茶粉可少放一點，有清香味但不會太苦，糖可多一點~我的手一抖，下面綠色那層，有點苦味！
2.牛奶可用奶粉代替，但是全脂牛奶效果比較好。
3.布丁從冷藏取出以後,底部放入熱水中浸一會,大概不到一分鐘的樣子.然後用勺子
在布丁的四周輕輕劃一下,不要劃的過深,輕輕劃即可.然後倒扣在盤子上,就像扣肉一樣.手緊緊按住布丁模底部和盤子底部,上下晃動.然後慢慢放下,你就會發現布丁就出來了.如果沒出來,再慢慢晃幾下,繼續檢查,要有耐心噢!直到出來為止.(百度上的經驗  用户whct0908提供)  
4.多冰凍一會效果更佳~拿出來過會可能會融化。未成功的布丁可以加熱，放入白砂糖弄成抹茶煮茶，味道好不浪費。
5.放雞蛋的布丁為加熱凝固型，加入吉利丁片為冷藏凝固型，吉利丁片還是很方便的，網上可以買到，用途很多，不貴。