泰式奶茶🥤
用料
手標紅茶 | 3勺,喜歡濃一點的味道可以多放點,根據自己口味加入 |
淡奶 | 200毫升 |
煉乳 | 適量,根據口味而定 |
珍珠 | 適量 |
水 | 400毫升,煮茶用的 |
糖 | 適量,我是用來拌珍珠的 |
泰式奶茶🥤的做法
先煮珍珠,我是買現成的,先把水燒開
放入適量的珍珠,想吃多少放多少,我今天煮的是兩人份的量。這款珍珠是快煮型的,待珍珠粉圓浮出水面後轉中火煮3分鐘,熄火後燜兩分鐘
撈出過涼水
放入涼水20秒撈起
撈起後拌入白糖或者黑糖(不過做泰奶放黑糖好像很影響顏色),拌好後待用
繼續燒水,兩人量我用了400毫升左右的水
用這款手標紅茶,我這次用了三大勺,味道感覺還可以,如果喜歡濃一點的可以再放一些
忘記把茶粉末裝在過濾包裏,要過濾這個茶渣很是麻煩。將茶粉倒入開水中蓋上蓋子燜8分鐘左右
燜好後過濾掉茶渣,我過濾了好幾次,等茶渣都沒了就好了。
取一干淨的杯子,先放入珍珠,再放煉乳,喜歡甜一些的就多放點。我比較不喜歡太甜的東西,我就放了一包,這種小包裝的比較方便,要用多少拆幾包,一整罐的煉乳吃不完要放冰箱,有時候都壞了。
放好後準備叫入煮好的茶湯
顏色有沒有很好看,原圖,不加濾鏡,很美是不是?
再放入淡奶100毫升左右
放入後攪拌均勻就完成了。因為現在還不是很熱,我就不加冰了。
和我老公一人一杯
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